Семинар по требованиям к предприятиям общественного питания в Казани

Главный эпидемиолог Управления здравоохранения г. Казани Алсу Буланкина приняла участие в семинаре на тему: «Вопросы соблюдения обязательных требований предприятиями, оказывающими услуги общественного питания». Она подробно рассказала о пунктах вакцинации против гепатита А, дизентерии и гриппа, а также о возможности выезда медиков по заявкам в предприятия общепита для организованной вакцинации.

Семинар был организован Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия гостей и участников саммита глав государств БРИКС в Казани.

Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Алсу Хасьянова напомнила основные требования для предприятий общественного питания:

• проведение лабораторных исследований пищевой продукции и продовольственного сырья в рамках производственного контроля;
• актуализация медицинских осмотров и гигиенического обучения персонала;
• требования при поставке, приемке и хранении продуктов питания;
• наличие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов питания.

Начальник отдела надзора по гигиене питания Назилей Хузахметова акцентировала внимание слушателей на соблюдении профилактических и дезинфекционных мероприятий на предприятиях общепита, а также на организации и проведении своевременной вакцинации против гриппа в преддверии эпидемиологического подъема заболеваемости гриппом и острыми респираторными вирусными инфекциями.

Семинар прошел в режиме живого диалога, где присутствующие активно участвовали в обсуждении и задавали вопросы.