Чем опасно сырое мясо?

Трихинеллез – это паразитарное заболевание, которое вызывает лихорадку, мышечные боли, отек, кишечные расстройства и различные аллергические реакции.

Трихинеллез – это паразитарное заболевание, которое вызывает лихорадку, мышечные боли, отек, кишечные расстройства и различные аллергические реакции.

Возбудители: круглые черви семейства Trichinella. Источник: инфицированные домашние и дикие животные. Путь передачи: пищевой – при употреблении в пищу сырого или недоваренного мяса, зараженного личинками трихинеллы, особенно мяса дичи и свинины.

Личинки трихинелл очень устойчивы:
- при варке мяса толщиной около 10 см личинки погибают только через 2–2,5 часа;
- переживают различные виды кулинарной обработки: соление, копчение, замораживание;
- нагревание мяса в микроволновой печи до 81 °С не обеспечивает инактивацию личинок трихинелл.

Самые опасные продукты – термически необработанные продукты: строганина, сало, сырой фарш, стейк минимальной прожарки и т. д.

Меры профилактики:
- не покупайте мясо и мясопродукты вне установленных точек торговли;
- употребляйте в пищу только тщательно прожаренное или проваренное мясо;
- не пробуйте сырое мясо во время приготовления;
- тщательно мойте посуду и бытовую технику после приготовления мясных блюд.

Источник – Санпросвет.

Последние новости

В Казани за март было побито 6 температурных рекордов

В последний день марта в Казани был побит 6-й по счету температурный рекорд.

В Ютазинском суде удовлетворены требования Управления о проведении обследования на бруцеллёз

В Ютазинском суде удовлетворены требования Управления о проведении обследования на бруцеллёз Бугульминским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в адрес ООО «АгроМир»,

Ситуация по гриппу и ОРВИ

Ситуация по гриппу и ОРВИ Заболеваемость гриппом и ОРВИ в Республике Татарстан с 24 по 30 марта 2025 года ниже уровня предыдущей недели на 7,6% и ниже эпидпорога на 18,4%.

Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество

Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Геленджике на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *