Чем опасно сырое мясо?

Трихинеллез – это паразитарное заболевание, которое вызывает лихорадку, мышечные боли, отек, кишечные расстройства и различные аллергические реакции.

Трихинеллез – это паразитарное заболевание, которое вызывает лихорадку, мышечные боли, отек, кишечные расстройства и различные аллергические реакции.

Возбудители: круглые черви семейства Trichinella. Источник: инфицированные домашние и дикие животные. Путь передачи: пищевой – при употреблении в пищу сырого или недоваренного мяса, зараженного личинками трихинеллы, особенно мяса дичи и свинины.

Личинки трихинелл очень устойчивы:
- при варке мяса толщиной около 10 см личинки погибают только через 2–2,5 часа;
- переживают различные виды кулинарной обработки: соление, копчение, замораживание;
- нагревание мяса в микроволновой печи до 81 °С не обеспечивает инактивацию личинок трихинелл.

Самые опасные продукты – термически необработанные продукты: строганина, сало, сырой фарш, стейк минимальной прожарки и т. д.

Меры профилактики:
- не покупайте мясо и мясопродукты вне установленных точек торговли;
- употребляйте в пищу только тщательно прожаренное или проваренное мясо;
- не пробуйте сырое мясо во время приготовления;
- тщательно мойте посуду и бытовую технику после приготовления мясных блюд.

Источник – Санпросвет.

Последние новости

Уважаемые подписчики!

Приглашаем Вас присоединиться к нашим официальным сообществам в социальных сетях.

Уважаемые жители Республики Татарстан!

8 апреля 2025 г. первый заместитель председателя Госкомитета РТ по тарифам Лариса Хабибуллина с рабочим визитом посетит Кукморский муниципальный район, в ходе которого запланирован личный прием граждан по адресу:

Инвестиционные программы и тарифное регулирование: интервью на радио ГТРК

Предлагаем вам послушать запись программы на радио ГТРК "Татарстан" , которая прозвучала сегодня в эфире.

Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество

Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Геленджике на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *