Ученый предостерег от неправильного хранения картофеля
Фото: pixabay.com Доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев сообщил, что в неправильно хранящихся клубнях картофеля образуются токсины.
В интервью радио Sputnik отметил, что опасно хранить картофель, если на него падает солнечный свет, например, на балконе. В этом случае в нем образуются токсичные вещества, пишет iz.ru .
Признак ядовитого картофеля – позеленение клубня. Цвет дают хлорофилл и соланин, последний является опасным алкалоидом, который практически невозможно удалить. Готовить такой картофель, даже обрезав позеленевшую часть, опасно. Термообработка не разрушает соланин.
Если хотя бы четверть клубня позеленела, лучше выбросить его. Также Мальцев заявил, что картофель надо хранить при температуре 3-4 градуса цельсия. Если температура варьирует хотя бы в пределах 3-8 градусов, то картофель быстрее испортится.
Последние новости
Хранение и перевозка скоропортящихся грузов: что нужно знать
Полное руководство для тех, кто сталкивается с задачей быстрой и безопасной доставки продуктов, медикаментов и других чувствительных грузов.
Казань с детьми: куда пойти, чтобы всем было весело
Большой гид по семейным развлечениям в столице Татарстана
С учетом возраста детей
Специалисты отделения социальной помощи семье и детям Высокогорского КЦСОН «Эмет» в детском оздоровительно-досуговом лагере «Чирша» провели ряд мероприятий с несовершеннолетними группы риска.
Герои‑невидимки: 10 мест, где вы сталкиваетесь со стойками СОН ежедневно
Железобетонные стойки СОН окружают нас повсюду — даже если мы не знаем, что это они