Какое мясо самое полезное: рейтинг врачей

По мнению врачей, если судить по степени полезности и легкости в усвоении, на 1 место следует поставить крольчатину. Это один из самых полезных и гипоаллергенных видов мяса. В мясе кролика содержится больше жиров, чем в курице, но уровень холестерина в ней меньше

Мясо кролика является богатым источником аминокислот омега-3, витаминов группы В, железа, фосфора, кобальта, калия, магния и фтора. Блюда из крольчатины не имеют противопоказаний. Их можно давать даже маленьким детям.   

Второе место медики отдают курице. В ней много витаминов А, В и Е, фосфора, железа, калия и магния. Оно показано к употреблению пожилым людям и маленьким детям, поскольку благотворно влияет на работу сердца, понижает уровень холестерина, нормализует содержание сахара в крови. Единственный недостаток курицы – это ее кожа, в которой много жира, она является источником «плохого» холестерина.   

Индейка расположилась на третьей строчке рейтинга. Подняться выше ей не дало то, что хоть она и является самым диетическим мясом с точки зрения содержания жира, но не отличается самой легкой усвояемостью. В ней много витаминов и минералов, она может улучшать состав крови.   

Четвертое место – у говядины. Она считается самым распространенным на нашей планете. Именно в этом и ее минус – промышленное производство наносит вред его составу: в нем есть антибиотики и прочие инородные вещества. Кроме того, говядина относительно тяжело усваивается.   

Пятое место – у свинины. Подняться выше в рейтинге ей не дает большое количество жира. Из-за него возможно нарушение обмена веществ в организме, что может привести к ожирению.  Но она обладает достаточным количеством полезных свойств, так как в её составе находятся в большом количестве витамины группы В, что не характерно для других видов мяса.   

А вот мясо, которое лучше есть реже – это утка и баранина. Хоть в них и содержится много витаминов и микроэлементов, его переваривание несет нагрузку на организм. 

Нина НАЗАРЕНКО
Челнинские известия