В шоколаде: популярное лакомство как объект научного интереса

Одним из наиболее любимых лакомств у многих людей является шоколад. Как определить качественный шоколад?

Одним из наиболее любимых лакомств у многих людей является шоколад. Как определить качественный шоколад? Как, желая устроить себе и своим близким маленький «сладкий» праздник, не пожалеть об этой затее, приобретя некачественный продукт? Об этом говорили участники научного кружка, заседание которого состоялось 25 сентября на факультете среднего профессионального образования Казанского кооперативного института.

Студенты двух групп (очного и заочного отделения) под руководством преподавателей кафедры товароведения и технологии общественного питания ККИ Розы Минаповой и Ольги Рочевой проводили экспертизу качества шоколада, изучали ГОСТы и другие нормативные документы, регламентирующие качество данного вида продукции.

Участники вначале внимательно слушали преподавателей, а затем активно участвовали в экспертизе продукта. В финале заседания состоялась дегустация шоколада популярных марок.

В качестве эксперта на заседании присутствовала кандидат химических наук, преподаватель КФУ Ольга Игнатенко. По мнению эксперта, мероприятие прошло на высоком организационном уровне. Ольга Анатольевна отметила живой интерес учащихся к теме научного кружка.

Источник

Предложить новость