Медведев поручил изменить правила работы ресторанов и кафе

Премьер-министр  РФ Дмитрий Медведев дал поручение пересмотреть санитарно-эпидемиологические правила и  нормы для предприятий общепита в  России. Об  этом сообщает РБК со  ссылкой на  документ, подлинность которого подтвердил источник в  аппарате правительства.

Фото: «БИЗНЕС Online»

По  данным издания, дискуссия о  необходимости изменить СанПиН началась в  этом году после конфликта между Роспотребнадзором и  сетью кафе-кондитерских «Андерсон». В  частности, основатель сети жаловалась, что сотрудники ведомства ведут проверку на  протяжении 5−6 часов (например, смотрят, моется  ли зелень в  уксусе, как это предписывают правила). По  итогам этой проверки ведомство нашло нарушения в  14 из  17 кафе «Андерсон» в  Москве, а  основатель обвинила из  в  клевете.

После этого Роспотребнадзор и  рестораторы пытались создать свои варианты регулирования рынка общепита, но  им  так и  не  удалось договориться. «Белую книгу» для ресторанов и  кафе даже предложило минэкономразвития РФ, а  позже и  минпромторг. Между тем, пока ни  одна идея так и  не  была принята к  реализации.

В  результате по  итогам обсуждения этой темы Медведев дал поручение главам Роспотребнадзора, минпромторга, минюста и  минэкономразвития вместе с  бизнес-сообществом и  бизнес-омбудсменом Борисом Титовым представить в  правительство предложения о  пересмотре многих санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН). Также премьер поручил изучить переход к  применению при организации питания требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза.

Напомним, ранее Медведев поручил опробовать элементы механизма «регуляторной гильотины» на  ресторанах Казани, Москвы и  Калининграда.