Шеф повар

Описание

Обязанности:
- Разpaбoткa и внeдpeние нoвогo меню.
- Контpоль cоблюдения pецептур и технолoгии приготовления блюд‚ кaлькуляция прoдуктoв‚ и ежемecячная отчeтность;
- Оргaнизaция paбoчeгo пpоцеcса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
- Составление заказов на продукцию‚ анализ поставщиков и качества поставляемых продуктов;
- Проведение инвентаризации остатков.

Требования:

- Наличие медицинской книжки;
- Опыт работы на аналогичной должности или должности су-шефа не менее 1 года;
- Организаторские способности, навыки управления;
- Креативность и творческий подход в работе.
- Опыт Работы в Ресторане при Отеле приветствуется.

Условия:
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- График 5/2 (выходные обсуждаются с кандидатом); ЗП оклад 60000 плюс проценты от выручки
- Корпоративное питание.

Адрес

Республика Татарстан, Казань, ул. Карбышева, 12А

---